পীচ অ্যালডিহাইড, রাসায়নিক নাম গামা আন্ডাক্যাল্যাকটোন, পীচ অ্যালডিহাইড কোনও বাস্তব অ্যালডিহাইড নয়, তবে একটি ল্যাকটোন যৌগ।
গামা আনক্যালাকটোন হ'ল একটি হলুদ থেকে হালকা হলুদ সান্দ্র তরল একটি দৃ strong় পীচের সুগন্ধযুক্ত। গামা আনক্যালাকটোন একটি গুরুত্বপূর্ণ ল্যাকটোন সুগন্ধি G গামা আন্ডাক্যাল্যাকটোনটি ওসমান্থস, জুঁই, গার্ডেনিয়া, উপত্যকার লিলি, কমলা ব্লসম, সাদা গোলাপ, লিলাক, বাবলা ইত্যাদি ব্যবহৃত হয় গামা আন্ডাক্যালাকটোন প্রায়শই প্রতিদিনের সব ধরণের মশালায় ব্যবহৃত হয়, এবং গামা আন্ডাক্যালাকটোন হ'ল পিচ, তরমুজ, বরই, এপ্রিকট, চেরি এবং ওসমান্থসের মতো স্বাদ প্রস্তুত করার জন্য একটি ভাল কাঁচামাল।
গামা আনক্যালাকটোন পানিতে প্রায় অ দ্রবণীয়, ইথানল এবং সর্বাধিক সাধারণ জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় এবং স্বাদ এবং সুগন্ধিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে পারে।
1. GB2760-1996 অনুসারে, গামা আনক্যালাকটোনকে অস্থায়ীভাবে মশলা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়েছে। গামা আন্ডাক্যালাকটোন মূলত পীচ, বরই, চেরি, এপ্রিকট, দুধ এবং নারকেলের মতো স্বাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
২.গামা অ্যান্ডেক্যাল্যাকটোন পীচ এর স্বাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
৩. গামা আনক্যালাকটোন হ'ল একটি খাদ্য মশলা যা সাময়িকভাবে আমার দেশের "খাদ্য সংযোজনগুলির ব্যবহারের জন্য স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস" ব্যবহার করার অনুমতি দেয় G খাদ্য স্বাদ। চিউইং গামের পরিমাণ 90mg / কেজি; ক্যান্ডিতে 11 মিলি / কেজি, পুডিংগুলিতে 7.5 মিলি / কেজি; বেকড পণ্যগুলিতে 7.1mg / কেজি; কোমল পানীয়গুলিতে 4.4mg / কেজি; কোল্ড ড্রিংকসে 3.0mg / কেজি।
৪. পাতলা হয়ে গেলে পণ্যটিতে আইরিস এবং পীচ সুগন্ধের মতো একটি সুস্বাদু মিষ্টি-চর্বিযুক্ত সুবাস থাকে। গামা আনক্যালাকটোনটি পীচ, বরই, এপ্রিকট এবং চেরির মতো ভোজ্য স্বাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়; দারুচিনি, ভায়োলেট, জুঁই এবং লিলাকের মতো ফুলের স্বাদগুলিকে মিশ্রিত করে। গামা আনক্যালাকটোনটি সাবান, প্রতিদিনের প্রসাধনী এবং ভোজ্য সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
