ইইউ ন্যাচারাল গামা আনডেক্যালাকটোন একটি স্বাদের উপাদান।
|
পণ্যের নাম: |
Undecan-4-olide |
|
সমার্থক শব্দ: |
4-UNDECANOLIDE;4-n-হেপটাইল-4-হাইড্রোক্সিবুটানয়িক অ্যাসিড ল্যাকটোন;4-হাইড্রোক্সিউন্ডেক্যানোইক অ্যাসিড জি-ল্যাকটোন;5-হেপ্টাইলডিহাইড্রো-ফুরানোন;4,5-ডাইহাইড্রো-5-হেপটাইল-2(3H)-ফুরানোন; C-14;(±)-γ-Undecalactone;(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
এমএফ: |
C11H20O2 |
|
মেগাওয়াট: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
পণ্য বিভাগ: |
বায়োঅ্যাকটিভ ছোট অণু;বিল্ডিং ব্লক;কার্বনিল যৌগ;কোষ জীববিজ্ঞান;রাসায়নিক সংশ্লেষণ;ল্যাকটোন;-;জৈব বিল্ডিং ব্লক;ইউ;প্রসাধনী;খাদ্য সংযোজন |
|
মোল ফাইল: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
গলনাঙ্ক |
164～166℃ |
|
স্ফুটনাঙ্ক |
164 °সে |
|
ঘনত্ব |
0.944 g/mL 20 °C (লিটার) এ |
|
ফেমা |
3091 | গামা-আন্ডেক্যাল্যাকটোন |
|
প্রতিসরণকারী সূচক |
n20/D 1.451 |
|
Fp |
>230 °ফা |
|
ফর্ম |
তরল |
|
নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ |
0.944 (20/4℃) |
|
রঙ |
পরিষ্কার বর্ণহীন |
|
JECFA নম্বর |
233 |
|
বিআরএন |
81943 |
|
CAS ডেটাবেস রেফারেন্স |
104-67-6(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
|
NIST রসায়ন রেফারেন্স |
2(3H)-ফুরানোন, 5-হেপটাইলডিহাইড্রো-(104-67-6) |
|
EPA পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম |
5-হেপ্টাইলডিহাইড্রো-2(3H)-ফুরানোন (104-67-6) |
|
বিপদ সংকেত |
Xi |
|
ঝুঁকি বিবৃতি |
36/37/38-52/53 |
|
নিরাপত্তা বিবৃতি |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK জার্মানি |
3 |
|
আরটিইসিএস |
YQ2485000 |
|
টিএসসিএ |
হ্যাঁ |
|
এইচএস কোড |
29322090 |
|
প্রদানকারী |
ভাষা |
|
গামা-Undecanolactone |
ইংরেজি |
|
ACROS |
ইংরেজি |
|
সিগমাআলড্রিচ |
ইংরেজি |
|
আলফা |
ইংরেজি |
|
বর্ণনা |
ইইউ ন্যাচারাল গামা আনডেক্যালাকটোন হল একটি স্বাদের উপাদান। এটি শিল্পগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ গন্ধ যৌগ যা খাবার, ফল এবং পানীয়গুলিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং অনেক ফলের সুগন্ধযুক্ত খাবার এবং প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়ই পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতি, ম্যাপেল, নারকেল, গ্রীষ্মমন্ডলীয়, বাটারস্কচ, গ্রেনাডিন এবং খেজুরের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি উদ্বায়ী গন্ধ উপাদান যা কম চর্বিযুক্ত আইসক্রিমে পাওয়া যায়। |
|
তথ্যসূত্র |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo, এবং D. K. Oh. "ব্যপ্তিযোগ্য ওয়াল্টোমাইসেস লাইপোফার কোষ দ্বারা 10-হাইড্রোক্সিস্টেরেট থেকে সুগন্ধি যৌগ γ-ডোডেক্যালাকটোন উৎপাদনের জন্য নতুন বায়োট্রান্সফরমেশন প্রক্রিয়া।" ফলিত এবং পরিবেশগত মাইক্রোবায়োলজি 79.8(2013): 2636-2641। |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
EU প্রাকৃতিক গামা Undecalactone পরিষ্কার বর্ণহীন তরল |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য EU প্রাকৃতিক গামা Undecalactone |
একটি শক্তিশালী, ফলের গন্ধ আছে পীচের ইঙ্গিত দেয় (বিশেষত পাতলা করার সময়)। এটি একটি তীক্ষ্ণ এবং মিষ্টি গন্ধ এছাড়াও পীচ অনুরূপ. |
|
ঘটনা |
হাইড্রোলাইজড সয়া প্রোটিন, মাখন, পীচ, এপ্রিকট এবং প্যাশন ফল পাওয়া রিপোর্ট. এছাড়াও তাজা আপেল, পেয়ারা ফল, তাজা ব্ল্যাকবেরি, উত্তপ্ত মাখন, গরম গরুর মাংসের চর্বি, ঘি, শুয়োরের চর্বি, হলুদ প্যাশন ফলের রস, রান্না করা সুগন্ধি চাল, অরিগানাম (স্প্যানিশ) (কোরিডোথাইমাস ক্যাপ। (এল।) আরচবি।), পর্বত পেঁপে, স্টারফ্রুট, বরই এবং চর্বি পাওয়া গেছে। |
|
প্রস্তুতি |
undecylenic অ্যাসিড উপর সালফিউরিক অ্যাসিড কর্ম দ্বারা; এছাড়াও শুরু ফর্ম ক্যাস্টর তেল প্রস্তুত; অক্টানল-১ প্লাস মিথাইল্যাক্রাইলেট থেকে ডি-টের-বুটিলপারক্সাইডের সাথে; হেপ্টাইলথিলিন অক্সাইড এবং সোডিওম্যালোনিক এস্টার থেকে। |
|
সুবাস থ্রেশহোল্ড মান |
সনাক্তকরণ: 60 পিপিবি |
|
স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান |
30 পিপিএম-এ স্বাদের বৈশিষ্ট্য: ফ্যাটি, নারকেল, ক্রিমি, ভ্যানিলা, বাদাম, ম্যাকাডামিয়া এবং পীচ। |
|
প্রস্তুতি পণ্য |
ভিটামিন এ |
|
কাঁচামাল |
সোডিয়াম কার্বনেট-->মিথাইল অ্যাক্রিলেট-->ক্যাপ্রিল অ্যালকোহল-->আনডেসেনোয়িক অ্যাসিড-->মাখন |
