ইতিহাস জুড়ে, অপরিহার্য তেলগুলি ছোটখাটো ব্যথা উপশম, কিডনিতে পাথর দ্রবীভূত করা, পেট ফাঁপা প্রতিরোধ এবং প্রসবকালীন সহায়তা সহ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
ভ্যানিলা বিনের সুগন্ধি উপাদান ভ্যানিলিন। বীট, ভ্যানিলা বিনস, স্টাইরাক্স, পেরুভিয়ান বালসাম, টোলো বালসাম ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ।
প্রাকৃতিক ডায়াসিটাইল সাধারণত ডায়াসিটাইলকে বোঝায়। Diacetyl হল একটি জৈব যৌগ যার একটি আণবিক সূত্র C4H6O2। এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ সহ একটি হালকা হলুদ থেকে হলুদ-সবুজ তরল। এটি জল, ইথানল এবং ইথারে দ্রবণীয়। এটি একটি খাদ্য স্বাদ বাহক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পেপারমিন্ট তেল এবং পেপারমিন্ট থেকে মেন্থলের শিল্প নিষ্কাশন বাষ্প পাতন এবং জৈব দ্রাবক নিষ্কাশন ব্যবহার করে। আগেরটির নিষ্কাশন দক্ষতা কম এবং পরেরটির অবশিষ্ট জৈব দ্রাবকের বিষাক্ততা রয়েছে। পেপারমিন্ট থেকে মেন্থল (মেনথল) নিষ্কাশনের জন্য সুপারক্রিটিক্যাল কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে উপরের দুটি পদ্ধতির ত্রুটিগুলি দূর করতে পারে।
জলে দ্রবণীয় রসুন তেলের অ্যালিসিন হল রসুনের নির্যাস বা যৌগ, যা অশোধিত প্রোটিন, চর্বি, অপরিশোধিত ফাইবার, পুরো চিনি, অল্প পরিমাণ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস খনিজ, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিন সহ জৈব পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। নিরামিষ, রসুনের তেল ইত্যাদি। এছাড়াও, এতে পরিমাপযোগ্য 17 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ উপাদান যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং বোরন রয়েছে।
