(আর) - (+) - গামা-ডডেক্যালাকটোন প্রাকৃতিক

পণ্যের নাম:

(আর) - (+) - গামা-ডেকাল্যাকটোন প্রাকৃতিক

প্রতিশব্দ:

গামা-ডেকাল্যাকটোন ~ 4-ডেকানোলাইড ~ 4-হাইড্রোক্সিডেকোনাইক অ্যাসিড গামা ল্যাকটোন; ডেকানোইক এসিড, গামা-ল্যাকটোন; ডেকানোল্যাকটোন; ডেকানোলাইড-1,4; গামা-হেক্সাইলবুটোর্যাকটোন; গামা-এন-ডিক্যালেক্টোন; গ্যামা-এন-হেক্সিলো; -হেক্সাইলবিউইরোলেটোন

সিএএস:

706-14-9

এমএফ:

C10H18O2

মেগাওয়াট:

170.25

EINECS:

211-892-8

পণের ধরন:

কসমেটিকস; ফুড অ্যাডিটিভ; ল্যাকটোন স্বাদ

মোল ফাইল:

706-14-9.mol

স্ফুটনাঙ্ক

281 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

ঘনত্ব

20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে (লিট।) 0.953 গ্রাম / এমএল

ফেমা

2360 | গামা-অলংকরণ

প্রতিসরাঙ্ক

এন 20 / ডি 1.449

এফপি

> 230 ° ফা

ফর্ম

ঝরঝরে

আপেক্ষিক গুরুত্ব

0.950.948

চাক্ষুষ কার্যকলাপ

[Î ±] 24 / ডি + 34 °, ঝরঝরে

জেসিএফএ নম্বর

231

বিআরএন

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CASDataBase রেফারেন্স

706-14-9 (সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স)

এনআইএসটি কেমিস্ট্রি রেফারেন্স

2 (3 এইচ) -ফুরানোন, 5-হ্যাক্সিল্ডিহাইড্রো- (706-14-9)

EPASubstance রেজিস্ট্রি সিস্টেম

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

হ্যাজার্ডকোডস

একাদশ

রিস্কস্টেটমেন্টস

36/37/38

সেফটি স্টেটমেন্টস

26-37 / 39-36

ডব্লিউজিকেগারম্যানি

3

আরটিইসিএস

LU4600000

হ্যাজার্ডনোট

খিটখিটে

টিএসসিএ

হ্যাঁ

এইচএসকোড

29322090

প্রদানকারী

ভাষা

5-হ্যাক্সিল্ডিহাইড্রো -2 (3 এইচ) -ফুরানোন

ইংরেজি

সিগমাএলডরিচ

ইংরেজি

ACROS

ইংরেজি

আলফা

ইংরেজি

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

Dec-ডেকাল্যাকটনের একটি মনোরম, ফলস্বরূপ, পীচের মতো গন্ধ রয়েছে।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ফ্যাকাশে হলুদ তরল বর্ণহীন

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

গামা-ডেকালাকটোন বিভিন্ন ধরণের খাবারে উপস্থিত এবং একটি প্রায় তাত্পর্যযুক্ত তরল যা প্রচণ্ড ফলের গন্ধযুক্ত, যা পিচগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি ভারী, ফলের ফুলের গন্ধগুলির জন্য সুগন্ধিতে এবং সুগন্ধ রচনায় বিশেষত পীচ স্বাদে ব্যবহৃত হয়।

ঘটনা

পীচ, এপ্রিকট এবং স্ট্রবেরি সুবাসে পাওয়া রিপোর্ট করা। মাখন, দুধ, বিয়ার, রম, লাল এবং সাদা ওয়াইন, আমের, বিলবেরি, বরই, ছাঁটাই, পেয়ারা, পীচ, স্ট্রবেরি ফল এবং চিজগুলিতেও রিপোর্ট করা হয়।

প্রস্তুতি

প্রাকৃতিক dec ডেকাল্যাকটোন জৈব-প্রযুক্তিগতভাবে ফ্যারিকিনোলিক অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত হয়, যা β-অক্সিডেশন দ্বারা 4-হাইড্রোক্সাইডেকোনিক অ্যাসিডে অবনতি হয়, যা পিএইচ এ ল্যাকটোনাইজ করে γ-ডেকাল্যাকটোন উত্পাদন করে

অ্যারোমা প্রান্তিক মান

সনাক্তকরণ: 1 থেকে 11 পিপিবি

স্বাদ থ্রেশোল্ডালুয়েস

10 পিপিএম এ স্বাদ বৈশিষ্ট্য: ক্রিমি, ফ্যাটি, তৈলাক্ত, বাটারি মিষ্টি, নারকেল, ফল এবং পিচ-জাতীয়।

সংশ্লেষ রেফারেন্স (গুলি)

রসায়ন পত্র, 10, পি। 415, 1981
জার্নাল অফ জৈব রসায়ন, 55, পি। 462, 1990 ডিওআই: 10.1021 / jo00289a016
সিনথেটিক যোগাযোগ, 18, পি। 2241, 1988

রাসায়নিক সংশ্লেষ

একটি সোডিয়াম কার্বনেট দ্রবণে γ-bromocapric অ্যাসিড গরম করে; ৮০% H2SO2 এর সাথে 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 9-ডেসেন-1-ওমিক অ্যাসিডের উপজাতীয় উত্তাপ