|
পণ্যের নাম: |
প্রাকৃতিক মাল্টল |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
এমএফ: |
C6H6O3 |
|
মেগাওয়াট: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
মোল ফাইল: |
118-71-8.mol |
|
|
|
|
গলনাঙ্ক |
160-164 °C(লি.) |
|
স্ফুটনাঙ্ক |
205 °সে |
|
ঘনত্ব |
1.046 g/mL এ ২৫ °সে |
|
ফেমা |
2656 | মালটোল |
|
প্রতিসরণকারী সূচক |
n20/D 1.541 |
|
Fp |
198 °ফা |
|
স্টোরেজ তাপমাত্রা। |
+30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে স্টোর করুন। |
|
দ্রাব্যতা |
মিথানল: 50 mg/mL, পরিষ্কার |
|
ফর্ম |
তরল |
|
pka |
8.41±0.10(আনুমানিক) |
|
রঙ |
পরিষ্কার বর্ণহীন |
|
পিএইচ |
5.3 (0.5g/l, H2O) |
|
বিস্ফোরক সীমা |
২৫% |
|
জল দ্রবণীয়তা |
1.2 গ্রাম/100 মিলি (25 ºসে) |
|
JECFA নম্বর |
1480 |
|
মার্ক |
14,5713 |
|
বিআরএন |
112169 |
|
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS ডেটাবেস রেফারেন্স |
118-71-8(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
|
NIST রসায়ন রেফারেন্স |
3-হাইড্রক্সি-2-মিথাইল-4h-পাইরান-4-ওয়ান(118-71-8) |
|
EPA পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম |
মাল্টল (118-71-8) |
|
বিপদ সংকেত |
Xn, Xi |
|
ঝুঁকি বিবৃতি |
22-38-36/37/38-41-20/22 |
|
নিরাপত্তা বিবৃতি |
37-37/39-26-36-36/37/39-36/37 |
|
RIDADR |
এবং 3334 |
|
WGK জার্মানি |
3 |
|
আরটিইসিএস |
UQ1050000 |
|
অটোইগনিশন তাপমাত্রা |
1364 °ফা |
|
হ্যাজার্ড নোট |
খিটখিটে |
|
টিএসসিএ |
হ্যাঁ |
|
এইচএস কোড |
29329995 |
|
বর্ণনা |
Maltol একটি উষ্ণ আছে, মিষ্টি, ফলের গন্ধ এবং দ্রবণে জ্যামের মতো গন্ধ। |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
মাল্টল আছে একটি ক্যারামেল-বাটারস্কচ গন্ধ এবং দ্রবণে এটি জ্যামের মতো গন্ধ রয়েছে। এই যৌগটি ফল, স্ট্রবেরি সুগন্ধের পরামর্শ দেয় বলে জানা গেছে পাতলা সমাধান। |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
সাদা, স্ফটিক পাউডার; চরিত্রগত ক্যারামেল-বাটারস্কচ গন্ধ এবং একটি ইঙ্গিতপূর্ণ পাতলা দ্রবণে ফল-স্ট্রবেরি সুবাস। গলনা পরিসীমা 160-164C। সামান্য জলে দ্রবণীয়; অ্যালকোহল এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলে আরও দ্রবণীয়। |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
সাদা স্ফটিক একটি চরিত্রগত, ক্যারামেলের মতো গন্ধ এবং স্বাদ সহ কঠিন। পাতলা দ্রবণে এটি একটি মিষ্টি, স্ট্রবেরির মতো বা আনারসের মতো স্বাদ এবং গন্ধের অধিকারী। |
|
ঘটনা |
পাওয়া রিপোর্ট তরুণ লার্চ গাছের বাকল (পিনাস ল্যারিক্স), পাইন সূঁচ (অ্যাবিস আলবা), চিকোরি, কাঠের আলকাতরা এবং তেল এবং রোস্টেড মাল্ট। এছাড়াও গম পাওয়া গেছে রিপোর্ট এবং রাইয়ের রুটি, দুধ, মাখন, স্মোকড শুয়োরের মাংস, বিয়ার, কোকো, কফি, ভাজা বার্লি, ফিলবার্ট, চিনাবাদাম, সয়াবিন, মটরশুটি, তেঁতুল, লিকোরিস, সেক, মাল্ট, শুকনো বোনিটো, ক্ল্যাম এবং কোকো মদ। |
|
ব্যবহার করে |
একটি সুগন্ধি অণু স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং সুগন্ধিতে ব্যবহৃত হয়। |
|
ব্যবহার করে |
স্বাদ এজেন্ট, থেকে রুটি এবং কেকগুলিতে "তাজা বেকড" গন্ধ এবং স্বাদ দিন। |
|
রাসায়নিক সংশ্লেষণ |
ক্ষার দ্বারা স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের হাইড্রোলাইসিস; এছাড়াও পাইপারডাইন থেকে পাইরোমেকনিক অ্যাসিড এবং 2 অবস্থানে পরবর্তী মিথাইলেশন। |
|
স্টোরেজ |
Maltol সমাধান হতে পারে গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। বাল্ক উপাদান সংরক্ষণ করা উচিত একটি ভাল-বন্ধ পাত্রে, আলো থেকে সুরক্ষিত, একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায়। |
|
পরিশোধন পদ্ধতি |
এটা থেকে স্ফটিক হয় CHCl3, টলুইন, জলীয় 50% EtOH বা H2O, এবং বাষ্পে উদ্বায়ী। এটা হতে পারে একটি ভ্যাকুয়াম সহজে sublimed. এটি একটি Cu2+ কমপ্লেক্স গঠন করে। [বেইলস্টেইন 17 III/IV 5916, 18/1 V 114।] |
|
অসঙ্গতি |
কেন্দ্রীভূত ধাতু পাত্রে সমাধান, স্টেইনলেস স্টীল কিছু গ্রেড সহ, হতে পারে সঞ্চয়স্থানে বিবর্ণ। |
|
নিয়ন্ত্রক অবস্থা |
GRAS তালিকাভুক্ত. এফডিএ নিষ্ক্রিয় উপাদান ডেটাবেসে অন্তর্ভুক্ত (মৌখিক সমাধান এবং সিরাপ)। গ্রহণযোগ্য অ-ওষুধের কানাডিয়ান তালিকায় অন্তর্ভুক্ত উপকরণ। |
