প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন

পণ্যের নাম:

প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন

প্রতিশব্দ:

ভ্যানিলা ক্যাস:121-33-5; ইউজেনল ইপি অশুদ্ধতা এইচ; ভ্যানিলিন; ভ্যানিলিক অ্যালডিহাইড; ভ্যানিলিন; ভ্যানিলা; ভ্যানিলিন; ভ্যানিলিন

CAS:

121-33-5

এমএফ:

C8H8O3

মেগাওয়াট:

152.15

EINECS:

204-465-2

মোল ফাইল:

121-33-5.mol

গলনাঙ্ক 

81-83 °সে (লি.)

স্ফুটনাঙ্ক 

170 °C15 মিমি Hg(লি.)

ঘনত্ব 

1.06

বাষ্প ঘনত্ব 

5.3 (বনাম বায়ু)

বাষ্প চাপ 

>0.01 মিমি Hg ( 25 °সে)

ফেমা 

3107 | ভ্যানিলিন

প্রতিসরণকারী সূচক 

1.4850 (আনুমানিক)

Fp 

147 °সে

স্টোরেজ তাপমাত্রা। 

রেফ্রিজারেটর

দ্রাব্যতা 

মিথানল: 0.1 g/mL, পরিষ্কার

ফর্ম 

ক্রিস্টালাইন পাউডার

pka

pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (নির্ভরযোগ্য)

রঙ 

সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ

পিএইচ

4.3 (10g/l, H2O, 20℃)

জল দ্রবণীয়তা 

10 g/L (25 ºC)

সংবেদনশীল 

বায়ু এবং আলো সংবেদনশীল

মার্ক 

14,9932

JECFA নম্বর

889

বিআরএন 

472792

স্থিতিশীলতা:

স্থিতিশীল। মে আলোর সংস্পর্শে বিবর্ণ হওয়া। আর্দ্রতা-সংবেদনশীল। শক্তিশালী সঙ্গে বেমানান অক্সিডাইজিং এজেন্ট, পারক্লোরিক অ্যাসিড।

CAS ডেটাবেস রেফারেন্স

121-33-5(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স)

NIST রসায়ন রেফারেন্স

বেনজালডিহাইড, 4-হাইড্রক্সি-3-মেথক্সি-(121-33-5)

EPA পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম

ভ্যানিলিন (121-33-5)

বিপদ সংকেত 

Xn, Xi

ঝুঁকি বিবৃতি 

22-36/37/38-36

নিরাপত্তা বিবৃতি 

24/25-22-37/39-26-36/37/39

RIDADR 

UN 2924 3/8/PG II

WGK জার্মানি 

1

আরটিইসিএস 

YW5775000

অটোইগনিশন তাপমাত্রা

>400 °সে

টিএসসিএ 

হ্যাঁ

হ্যাজার্ড ক্লাস 

3/8

প্যাকিং গ্রুপ 

২

এইচএস কোড 

29124100

বিপজ্জনক পদার্থ তথ্য

121-33-5 (বিপজ্জনক পদার্থের ডেটা)

বিষাক্ততা

LD50 মৌখিকভাবে ইঁদুরে, গিনিপিগ: 1580, 1400 মিলিগ্রাম/কেজি (জেনার)

রাসায়নিক সম্পত্তি

সাদা সুই স্ফটিক, সুগন্ধি গন্ধ সঙ্গে. 125 বার, 20 বার জলে দ্রবণীয় ইথিলিন গ্লাইকল এবং 95% ইথানলের 2 গুণ, ক্লোরোফর্মে অদ্রবণীয়।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ভ্যানিলিন আছে a বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ক্রিমি, ভ্যানিলার মতো গন্ধ এবং খুব মিষ্টি স্বাদ।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাদা, স্ফটিক সূঁচ; মিষ্টি গন্ধ। 125 ভাগ পানিতে দ্রবণীয়, 20 ভাগ গ্লিসারল, এবং 2 অংশে 95% অ্যালকোহল; ক্লোরোফর্ম এবং ইথারে দ্রবণীয়। দাহ্য।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাদা বা ক্রিম, চরিত্রগত ভ্যানিলা গন্ধ এবং মিষ্টি সঙ্গে স্ফটিক সূঁচ বা গুঁড়া স্বাদ

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ভ্যানিলিন পাওয়া যায় অনেক প্রয়োজনীয় তেল এবং খাবার কিন্তু প্রায়ই তাদের গন্ধ বা জন্য অপরিহার্য নয় সুবাস যাইহোক, এটি অপরিহার্য তেল এবং নির্যাসের গন্ধ নির্ধারণ করে ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া এবং ভ্যানিলা তাহিটেনসিস পড থেকে, যেখানে এটি গঠিত হয় গ্লাইকোসাইডের এনজাইমেটিক ক্লিভেজ দ্বারা পাকার সময়।
ভ্যানিলিন একটি বর্ণহীন, স্ফটিক কঠিন (mp 82–83°C) যার একটি সাধারণ ভ্যানিলা গন্ধ। কারণ এটিতে অ্যালডিহাইড এবং হাইড্রক্সি বিকল্প রয়েছে অনেক প্রতিক্রিয়া সহ্য করে। কারণে অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া সম্ভব সুগন্ধি নিউক্লিয়াসের প্রতিক্রিয়াশীলতা। ভ্যানিলিল অ্যালকোহল এবং 2-মিথক্সি-4-মিথাইলফেনল অনুঘটক হাইড্রোজেনেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়; ভ্যানিলিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভগুলি ফেনোলিকের অক্সিডেশন এবং সুরক্ষার পরে গঠিত হয় হাইড্রক্সি গ্রুপ। যেহেতু ভ্যানিলিন একটি ফেনল অ্যালডিহাইড, এটি স্থিতিশীল অটোক্সিডেশন এবং ক্যানিজারো প্রতিক্রিয়া সহ্য করে না। অসংখ্য ডেরিভেটিভগুলি ইথারিফিকেশন বা ইস্টারিফিকেশন দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে হাইড্রক্সি গ্রুপ এবং অ্যালডিহাইড গ্রুপে অ্যালডল ঘনীভবন দ্বারা। এর বেশ কিছু এই ডেরিভেটিভগুলি মধ্যবর্তী, উদাহরণস্বরূপ, এর সংশ্লেষণে ফার্মাসিউটিক্যালস

ঘটনা

ভ্যানিলিন ঘটে প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে; এটা জাভা অপরিহার্য তেল রিপোর্ট করা হয়েছে সিট্রোনেলা (সিম্বোপোগন নারডাস রেন্ডল।), বেনজোইনে, পেরু বালসাম, লবঙ্গ কুঁড়ি তেল এবং প্রধানত ভ্যানিলা শুঁটি (ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া, ভি. তাহিটেনসিস, ভি. পম্পোনা); 40 টিরও বেশি ভ্যানিলা জাতের চাষ করা হয়; ভ্যানিলিন এছাড়াও উপস্থিত গ্লুকোজ এবং ভ্যানিলিন হিসাবে গাছপালা. পেয়ারা, ফেওয়া ফল পাওয়া গেছে বলে জানা গেছে, অনেক বেরি, অ্যাসপারাগাস, চিভ, দারুচিনি, আদা, স্কচ স্পিয়ারমিন্ট তেল, জায়ফল, খাস্তা এবং রাইয়ের রুটি, মাখন, দুধ, চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত মাছ, নিরাময় করা শুকরের মাংস, বিয়ার, কগনাক, হুইস্কি, শেরি, আঙ্গুরের ওয়াইন, রাম, কোকো, কফি, চা, রোস্ট বার্লি, পপকর্ন, ওটমিল, ক্লাউডবেরি, প্যাশন ফল, মটরশুটি, তেঁতুল, ডিল ভেষজ এবং বীজ, সেক, ভুট্টার তেল, মাল্ট, wort, এলডারবেরি, লোকোয়াট, বোরবন এবং তাহিতি ভ্যানিলা এবং চিকোরি রুট।

ব্যবহার করে

ভ্যানিলিন a সিন্থেটিক বা কৃত্রিম ভ্যানিলা থেকে তৈরি ফ্লেভারেন্ট যা থেকে উদ্ভূত হতে পারে হুই সালফাইট লিকারের লিগনিন এবং কৃত্রিমভাবে গুয়াইকোল থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ইউজেনল। সম্পর্কিত পণ্য, ইথাইল ভ্যানিলিন, তিন এবং দেড় আছে ভ্যানিলিনের স্বাদ শক্তির গুণ বেশি। ভ্যানিলিনও প্রাথমিককে বোঝায় ভ্যানিলায় গন্ধ উপাদান, যা থেকে নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত করা হয় ভ্যানিলা বিন ভ্যানিলিন ভ্যানিলা নির্যাস জন্য একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়, সঙ্গে 60-220 পিপিএম-এ আইসক্রিম, ডেজার্ট, বেকড পণ্য এবং পানীয়গুলিতে প্রয়োগ।

ব্যবহার করে

একটি মধ্যবর্তী এবং বিশ্লেষণাত্মক বিকারক।

ব্যবহার করে

ফার্মাসিউটিক সাহায্য (গন্ধ)। মিষ্টান্ন, পানীয়, খাবার এবং প্রাণীতে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ফিড প্রসাধনীতে সুগন্ধ এবং গন্ধ। সংশ্লেষণের জন্য বিকারক। এর উৎস এল-ডোপা।

ব্যবহার করে

প্রাথমিক ভ্যানিলা বিন নির্যাসের উপাদান।

ব্যবহার করে

ভ্যানিলিন লেবেলযুক্ত। অর্কিডের মতো বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে; প্রধান প্রাকৃতিক ভ্যানিলিনের বাণিজ্যিক উৎস ভ্যানিলা বিন নির্যাস থেকে। m lignin-ভিত্তিক কাগজের উপজাত থেকে কৃত্রিমভাবে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয় প্রসেস বা guaicol থেকে।

সংজ্ঞা

চেবি: এর সদস্য বেনজালডিহাইডের শ্রেণী যা মেথক্সি এবং হাইড্রক্সি বিকল্প বহন করে অবস্থান যথাক্রমে 3 এবং 4।

সুবাস থ্রেশহোল্ড মান

সনাক্তকরণ: 29 পিপিবি থেকে 1.6 পিপিএম; স্বীকৃতি: 4 পিপিএম

স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান

স্বাদ 10 পিপিএম-এ বৈশিষ্ট্য: মিষ্টি, সাধারণ ভ্যানিলার মতো, মার্শম্যালো, ক্রিমি-কুমারিন, ক্যারামেলিক একটি গুঁড়া সূক্ষ্মতা সহ।

বায়ু এবং জল প্রতিক্রিয়া

ধীরে ধীরে জারিত হয় বাতাসের এক্সপোজার। . সামান্য জল দ্রবণীয়।

প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল

ভ্যানিলিন প্রতিক্রিয়া করতে পারে হিংস্রভাবে Br2, HClO4, পটাসিয়াম-টার্ট-বুটোক্সাইড, (tert-ক্লোরো-বেনজিন + NaOH), (ফর্মিক অ্যাসিড + Tl(NO3)3)। . ভ্যানিলিন একটি অ্যালডিহাইড। অ্যালডিহাইড হয় কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দিতে সহজেই অক্সিডাইজ করা হয়। দাহ্য এবং/অথবা বিষাক্ত গ্যাস অ্যাজো, ডায়াজো যৌগগুলির সাথে অ্যালডিহাইডের সংমিশ্রণ দ্বারা উত্পন্ন হয়, ডাইথিওকার্বামেটস, নাইট্রাইডস এবং শক্তিশালী হ্রাসকারী এজেন্ট। অ্যালডিহাইড প্রতিক্রিয়া করতে পারে বায়ু দিয়ে প্রথম পেরোক্সো অ্যাসিড এবং শেষ পর্যন্ত কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দেয়। এগুলো অটোক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া আলো দ্বারা সক্রিয় হয়, এর লবণ দ্বারা অনুঘটক ট্রানজিশন ধাতু, এবং অটোক্যাটালিটিক (এর পণ্য দ্বারা অনুঘটক প্রতিক্রিয়া)।

ফায়ার হ্যাজার্ড

জন্য ফ্ল্যাশ পয়েন্ট তথ্য ভ্যানিলিন পাওয়া যায় না, তবে ভ্যানিলিন সম্ভবত দাহ্য।

নিরাপত্তা প্রোফাইল

দ্বারা পরিমিত বিষাক্ত ইনজেশন, ইন্ট্রাপেরিটোনিয়াল, সাবকুটেনিয়াস এবং ইন্ট্রাভেনাস রুট। পরীক্ষামূলক প্রজনন প্রভাব। হিউম্যান মিউটেশন ডেটা রিপোর্ট করা হয়েছে। প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে Br2, HClO4, পটাসিয়াম-টার্ট-বুটোক্সাইড, tert- ক্লোরোবেনজিন + সহ সহিংসভাবে NaOH, ফরমিক অ্যাসিড + থ্যালিয়াম নাইট্রেট। পচন ধরে উত্তপ্ত হলে তা নির্গত হয় তীব্র ধোঁয়া এবং বিরক্তিকর ধোঁয়া। এছাড়াও ALDEHYDES দেখুন।

রাসায়নিক সংশ্লেষণ

বর্জ্য থেকে কাঠ-সজ্জা শিল্পের (মদ); পরে বেনজিন দিয়ে ভ্যানিলিন বের করা হয় CO2 সহ সালফাইট বর্জ্য মদের স্যাচুরেশন। ভ্যানিলিনও উদ্ভূত হয় প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন মাধ্যমে।

স্টোরেজ

ভ্যানিলিন অক্সিডাইজ করে ধীরে ধীরে আর্দ্র বাতাসে এবং আলো দ্বারা প্রভাবিত হয়।
ইথানলে ভ্যানিলিনের দ্রবণ আলোতে দ্রুত পচে যায় হলুদ রঙের, 6,6’-ডাইহাইড্রক্সি-এর সামান্য তিক্ত স্বাদের দ্রবণ 5,5’-ডাইমেথক্সি-1,1’-বাইফেনাইল-3,3’-ডিকারবালডিহাইড। এছাড়াও ক্ষারীয় সমাধান একটি বাদামী রঙের দ্রবণ দিতে দ্রুত পচে। যাইহোক, সমাধান স্থিতিশীল কয়েক মাসের জন্য সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট 0.2% w/v যোগ করে উত্পাদিত হতে পারে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
বাল্ক উপাদান একটি ভাল-বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত, থেকে সুরক্ষিত হালকা, একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায়।

পরিশোধন পদ্ধতি

ভ্যানিলিনকে ক্রিস্টালাইজ করুন জল বা জলীয় EtOH থেকে, বা ভ্যাকুওতে পাতন দ্বারা। 1763।]

অসঙ্গতি

সাথে বেমানান অ্যাসিটোন, একটি উজ্জ্বল রঙের যৌগ গঠন করে। কার্যত একটি যৌগ ইথানলে অদ্রবণীয় গ্লিসারিন দিয়ে গঠিত হয়।

নিয়ন্ত্রক অবস্থা

GRAS তালিকাভুক্ত. এফডিএ নিষ্ক্রিয় উপাদান ডেটাবেসে অন্তর্ভুক্ত (মৌখিক সমাধান, সাসপেনশন, সিরাপ এবং ট্যাবলেট)। অ-প্যারেন্টেরাল ওষুধের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ইউকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। গ্রহণযোগ্য অ-ওষুধের কানাডিয়ান তালিকায় অন্তর্ভুক্ত উপাদান.