মার্কিন প্রাকৃতিক গামা ডিক্যালাকটোন বিভিন্ন ধরণের খাবারে উপস্থিত এবং একটি প্রায় বর্ণহীন তরল যা একটি তীব্র ফলদায়ক গন্ধযুক্ত, এটি পিচগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
গামা ডেকাল্যাকটোন সুগন্ধিযুক্ত ভারী, ফলের ফুলের গন্ধগুলির জন্য এবং সুগন্ধ রচনায়, বিশেষত পীচের স্বাদে ব্যবহৃত হয়।