গামা ডেকাল্যাকটোন সুগন্ধিযুক্ত ভারী, ফলের ফুলের গন্ধগুলির জন্য এবং সুগন্ধ রচনায়, বিশেষত পীচের স্বাদে ব্যবহৃত হয়।
|
পণ্যের নাম: |
গামা ডিক্যালাকটোন |
|
প্রতিশব্দ: |
4-উনডেকনোলিড; 4-এন-হেপটাইল -4-হাইড্রোক্সিবুতোনাইক অ্যাসিড ল্যাকটোন; 4-হাইড্রক্সায়ুন্ডেক্যানোইক এসিড জি-ল্যাকটোন; 5-হেপাটাইডিহাইড্রো-ফুরানোন; 4,5-ডিহাইড্রো -5-হেপটিয়েল -2 (3 এইচ) -ফুরান 14; (±) -γ-Undecalactone; (আর, এস) -5-হেপটাইল-ডিহাইড্রো-ফুরান -2-এক |
|
সিএএস: |
104-67-6 |
|
এমএফ: |
C11H20O2 |
|
মেগাওয়াট: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
পণের ধরন: |
জৈব ক্রিয়াশীল ছোট অণু; বিল্ডিং ব্লক; কার্বনিয়েল যৌগিক; সেল জীববিজ্ঞান; রাসায়নিক সংশ্লেষ; ল্যাকটোনস; -; জৈব বিল্ডিং ব্লকসমূহ; ইউ; কসমেটিকস; ফুড অ্যাডিটিভ |
|
মোল ফাইল: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
গলনাঙ্ক |
164～166â „ƒ |
|
স্ফুটনাঙ্ক |
164 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড |
|
ঘনত্ব |
20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে (লিট।) 0.944 গ্রাম / এমএল |
|
ফেমা |
3091 | গামা-উদ্বোধন |
|
প্রতিসরাঙ্ক |
এন 20 / ডি 1.451 |
|
এফপি |
> 230 ° ফা |
|
ফর্ম |
তরল |
|
আপেক্ষিক গুরুত্ব |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
|
রঙ |
সাফ বর্ণহীন |
|
জেসিএফএ নম্বর |
233 |
|
বিআরএন |
81943 |
|
সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স |
104-67-6 (সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স) |
|
এনআইএসটি রসায়ন রেফারেন্স |
2 (3 এইচ) -ফুরানোন, 5-হেপ্টিল্ডিহাইড্রো- (104-67-6) |
|
ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম |
5-হেপাটাইডিহাইড্রো -2 (3 এইচ) -ফুরানোন (104-67-6) |
|
হ্যাজার্ড কোডস |
একাদশ |
|
ঝুঁকিপূর্ণ বিবৃতি |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
সুরক্ষা বিবৃতি |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
ডাব্লুজি কে জার্মানি |
3 |
|
আরটিইসিএস |
YQ2485000 |
|
টিএসসিএ |
হ্যাঁ |
|
এইচএস কোড |
29322090 |
|
বর্ণনা |
গামা-উন্ডেক্যালেক্টোন হ'ল এক স্বাদযুক্ত উপাদান। এটি শিল্পগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ স্বাদযুক্ত সংমিশ্রণগুলি যা খাদ্য, ফল এবং পানীয়গুলিতে বিস্তৃত হয় এবং প্রচুর ফলের সুগন্ধযুক্ত খাবার এবং প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতি, ম্যাপেল, নারকেল, গ্রীষ্মমণ্ডলীয়, বাটারকোট, গ্রেনেডাইন এবং খেজুর স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত আইসক্রিমের মধ্যে পাওয়া একটি উদ্বায়ী স্বাদ উপাদান। |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
গামা-ইউএনডিএলাকটোন পরিষ্কার বর্ণহীন তরল |
|
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য |
গামা-আনডেক্যালাকটোনটিতে পীচের একটি দৃ ,়, স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত পরামর্শ রয়েছে (বিশেষত দুর্বলতার দিকে)। এটি একটি তীব্র এবং মিষ্টি স্বাদ পীচ অনুরূপ। |
|
ঘটনা |
হাইড্রোলাইজড সয়া প্রোটিন, মাখন, পীচ, এপ্রিকট এবং আবেগের ফলের মধ্যে পাওয়া গেছে বলে প্রতিবেদন করা হয়েছে। তাজা আপেল, পেয়ারা ফল, তাজা ব্ল্যাকবেরি, উত্তপ্ত মাখন, উত্তপ্ত গরুর মাংসের ফ্যাট, ঘি, শুয়োরের মাংস, হলুদ আবেগের ফলের রস, রান্না করা সুগন্ধি ভাত, অরিজেনাম (স্প্যানিশ) (কোরিডোথিমাস ক্যাপ। (এল।) আরসিবি) পাওয়া গেছে মাউন্টেন পেঁপে, স্টারফ্রুট, প্লামকোট এবং মুরগির ফ্যাট। |
|
প্রস্তুতি |
Undecylenic অ্যাসিডে সালফিউরিক অ্যাসিডের ক্রিয়া দ্বারা; এছাড়াও প্রস্তুত ফর্ম ক্যাস্টর তেল প্রস্তুত; অক্টানল -১ প্লাস মেথিলাক্রিলেট থেকে ডি-টের-বাটিলপারক্সাইড; হেপটাইলথাইলিন অক্সাইড এবং সোডিয়োম্যালোনিক এস্টার থেকে। |
|
অ্যারোমা প্রান্তিক মান |
সনাক্তকরণ: 60 পিপিবি |
|
প্রান্তিক মান স্বাদ |
30 পিপিএম এ স্বাদ বৈশিষ্ট্য: ফ্যাটি, নারকেল, ক্রিমি, ভ্যানিলা, বাদাম, ম্যাকডামিয়া এবং পীচ। |
গামা ডিক্যালাকটোন প্রস্তুতি পণ্য এবং কাঁচামাল
|
প্রস্তুতি পণ্য |
ভিটামিন এ |
|
কাচামাল |
সোডিয়াম কার্বনেট -> মিথাইল অ্যাক্রিলিট -> ক্যাপ্রিল অ্যালকোহল -> Undecenoic অ্যাসিড -> বাটার |
