গামা ডিক্ল্যাকটোন

পণ্যের নাম:

গামা ডিক্ল্যাকটোন

প্রতিশব্দ:

4-Mandcanolide; 4-এন-হেপটাইল -4-হাইড্রোক্সিবুটানিক অ্যাসিড ল্যাকটোন; 4-হাইড্রোক্সিউন্ডেকানোয়িক অ্যাসিড জি-ল্যাকটোন; 5-হেপ্টিল্ডিহাইড্রো-ফুরানোন; 4,5-ডাইহাইড্রো -5-হেপ্টিল -2 (3 এইচ) -ফুরানোন; সি -14; (±) -γ-Mentalactone; (আর, এস) -5-হেপটাইল-ডাইহাইড্রো-ফুরান-2-এক

সিএএস:

104-67-6

এমএফ:

C11H20O2

মেগাওয়াট:

184.28

আইনেকস:

203-225-4

পণ্য বিভাগ:

বায়োঅ্যাকটিভ ছোট অণু; বিল্ডিং ব্লকস; কার্বনিল যৌগগুলি; সেল জীববিজ্ঞান; রাসায়নিক সংশ্লেষ; ল্যাকটোনস;-; জৈব বিল্ডিং ব্লক; ইউ; প্রসাধনী; খাদ্য সংযোজন

মোল ফাইল:

104-67-6.mol

গলনাঙ্ক 

164 ～ 166 ℃

ফুটন্ত পয়েন্ট 

164 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

ঘনত্ব 

0.944 গ্রাম/এমএল 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (লিট।)

ফেমা 

3091 | গামা-অদ্বিতীয়তা

রিফেক্টিভ সূচক 

এন 20/ডি 1.451

এফপি 

> 230 ° F

ফর্ম 

তরল

নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ

0.944 (20/4 ℃)

রঙ 

বর্ণহীন পরিষ্কার

Jecfa নম্বর

233

Brn 

81943

সিএএস ডাটাবেস রেফারেন্স

104-67-6 (সিএএস ডাটাবেস রেফারেন্স)

এনআইএসটি রসায়ন রেফারেন্স

2 (3 এইচ) -ফুরানোন, 5-হেপ্টিল্ডিহাইড্রো- (104-67-6)

ইপিএ পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম

5-হেপটল্ডিহাইড্রো -2 (3 এইচ) -ফুরানোন (104-67-6)

হ্যাজার্ড কোড 

একাদশ

ঝুঁকি বিবৃতি 

36/37/38-52/53

সুরক্ষা বিবৃতি 

26-36-37/39-36/37-24/25

ডাব্লুজিকে জার্মানি 

3

আরটিইসিএস 

Yq2485000

টিএসসিএ 

হ্যাঁ

এইচএস কোড 

29322090

বর্ণনা

গামা-ওয়ানক্যাল্যাকটোন একটি স্বাদযুক্ত উপাদান। এটি শিল্পগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ গন্ধযুক্ত যৌগগুলি যা খাবার, ফল এবং পানীয়গুলিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং অনেকগুলি ফলমূল সুগন্ধযুক্ত খাবার এবং প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতি, ম্যাপেল, নারকেল, ক্রান্তীয়, বাটারস্কোচ, গ্রেনাডাইন এবং তারিখের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এটি কম ফ্যাটযুক্ত আইসক্রিমের মধ্যে পাওয়া একটি অস্থির স্বাদ উপাদান।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

গামা-অদ্বিতীয় ক্যাকটোন পরিষ্কার বর্ণহীন তরল

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

গামা-ওয়ানক্যালাকটোনটির পিচের একটি শক্তিশালী, ফলের গন্ধের পরামর্শদাতা রয়েছে (বিশেষত হ্রাসের উপর)। এটিতে একটি তীব্র এবং মিষ্টি স্বাদও রয়েছে পীচের মতো।

ঘটনা

হাইড্রোলাইজড সয়া প্রোটিন, মাখন, পীচ, এপ্রিকট এবং আবেগের ফলের মধ্যে পাওয়া গেছে। এছাড়াও তাজা আপেল, পেয়ারা ফল, তাজা ব্ল্যাকবেরি, উত্তপ্ত মাখন, উত্তপ্ত গরুর মাংসের চর্বি, ঘি, শুয়োরের ফ্যাট, হলুদ আবেগের ফলের রস, রান্না করা সুগন্ধযুক্ত চাল, অরিগানাম (স্প্যানিশ) (কোরিডোথাইমাস ক্যাপ।

প্রস্তুতি

আনডিসিলেনিক অ্যাসিডে সালফিউরিক অ্যাসিডের ক্রিয়া দ্বারা; ফর্ম ক্যাস্টর অয়েল শুরু শুরু; অষ্টানল -১ প্লাস মেথাইলাক্রাইলেট থেকে ডি-টের-বুটাইল্পেরক্সাইডের সাথে; হেপাইলথিলিন অক্সাইড এবং সোডিওমালোনিক এস্টার থেকে।

অ্যারোমা থ্রেশহোল্ড মান

সনাক্তকরণ: 60 পিপিবি

প্রান্তিক মান স্বাদ

30 পিপিএম এ স্বাদ বৈশিষ্ট্য: ফ্যাটি, নারকেল, ক্রিমি, ভ্যানিলা, বাদাম, ম্যাকডামিয়া এবং পীচ।

প্রস্তুতি পণ্য

ভিটামিন ক

কাঁচামাল

সোডিয়াম কার্বনেট-> মিথাইল অ্যাক্রিলেট-> ক্যাপ্রিল অ্যালকোহল-> আনডেনয়িক অ্যাসিড-> মাখন