3-Mercapto-2-Methylpenta-1-Ol

পণ্যের নাম:

3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol

সমার্থক শব্দ:

3-মেরকাপটো-2-মেথাইলপেন্টানল;3-মেরকাপটো-2-মিথাইলপেন্টা-1-ওল;3 - মারকাপটোএসেটিক - 2 - মিথাইল অ্যালকোহল ই;2-মিথাইল-3-সালফানিলপেন্টান-1-ol;3-মেরকাপটো-2-মেথিলপেন্টান-1-OL (RACEMIC); 1-Pentanol, 3-mercapto-2-মিথাইল-

CAS:

227456-27-1

এমএফ:

C6H14OS

মেগাওয়াট:

134.23976

EINECS:

927-385-6

পণ্য বিভাগ:

থিওল স্বাদ

মোল ফাইল:

227456-27-1.mol

স্ফুটনাঙ্ক 

205.0±23.0 °C (আনুমানিক)

ঘনত্ব 

0.959±0.06 গ্রাম/সেমি3(আনুমানিক)

ফেমা 

3996 | 3-মেরকাপটো-2-মেথিলপেন্টান-1-ওএল (RACEMIC)

pka

10.50±0.10 (আনুমানিক)

JECFA নম্বর

1291

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (racemic) হল পেঁয়াজ বা লিকের মতো সুগন্ধযুক্ত একটি অত্যন্ত গন্ধযুক্ত মারকাপ্টান। গন্ধের গুণমান ঘনত্বের উপর দৃঢ়ভাবে নির্ভর করে বলে জানা গেছে।

ঘটনা

পেঁয়াজে উপস্থিত বলে জানা গেছে।

প্রস্তুতি

একটি উচ্চ ডায়াস্টেরিওসেলেক্টিভ অ্যালডল বিক্রিয়া দ্বারা একটি চিরাল অক্জিলিয়ারী প্রক্রিয়া ব্যবহার করে আরও ডেরিভেটাইজেশনের মাধ্যমে এনান্টিপিউর যৌগ উৎপন্ন করে।

সুবাস থ্রেশহোল্ড মান

কম ঘনত্বে (0.5 পিপিবি), একটি মনোরম, মাংসের ঝোল, ঘাম, পেঁয়াজ এবং লিকের মতো গন্ধ অনুভূত হতে পারে।