মাল্টল

পণ্যের নাম:

মাল্টল

প্রতিশব্দ:

প্যান্টোপ্রেজল সোডিয়ামআইম্পিউরিটি এক্স; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি -গ্যামা.-পাইরোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি-4-পাইরোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি-গ্যামা-পাইরোনোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সিপাইরন ; 2-মিথাইল -3-অক্সি-গামা-পাইরোন

সিএএস:

118-71-8

এমএফ:

সি 6 এইচ 6 ও 3

মেগাওয়াট:

126.11

EINECS:

204-271-8

পণের ধরন:

খাদ্য ও ফিড অ্যাডিটিভ; ফুড অ্যান্ড ফিড অ্যাডিটিভস; অ্যারোমেটিক্স; বিবিধ রিএজেন্টস; হিটারোসাইটস; ফুড অ্যান্ড ফ্লেভার অ্যাডিটিভস; সি 3 টু সি 6; সিচরিয়াম ইনটিবাস (চিকোরি); বিল্ডিং ব্লকস, কার্বনিয়েল যৌগিক; রাসায়নিক সংশ্লেষ; কেটোনস; পুষ্টি গবেষণা; জৈবিক বিল্ডিং ব্লক; উদ্ভিদ দ্বারা ফাইটোকেমিক্যালস (খাদ্য / মশলা / ভেষজ); স্বাদ

মোল ফাইল:

118-71-8.mol

গলনাঙ্ক

160-164 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (লিট।)

স্ফুটনাঙ্ক

205 ° সে

ঘনত্ব

1.046 গ্রাম / এমএল at 25। সে

ফেমা

2656 | মাল্টল

প্রতিসরাঙ্ক

এন 20 / ডি 1.541

এফপি

198 ° F

স্টোরেজ অস্থায়ী।

+ 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে স্টোর করুন।

দ্রাব্যতা

মিথেনল: 50 মিলিগ্রাম / এমএল, পরিষ্কার

ফর্ম

তরল

pka

8.41 ± 0.10 (পূর্বাভাস)

রঙ

সাফ বর্ণহীন

পিএইচ

5.3 (0.5 গ্রাম / লি, এইচ 2 ও)

বিস্ফোরক সীমা

25%

পানির দ্রব্যতা

1.2 গ্রাম / 100 এমএল (25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)

জেসিএফএ নম্বর

1480

ম্যার্ক

14,5713

বিআরএন

112169

InChIKey

এক্সপিটিজেডভিভিডিজেইউজিটি-ইউএইচএফএফএফএফইওএসএ-এন

সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স

118-71-8 (সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স)

এনআইএসটি রসায়ন রেফারেন্স

3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক (118-71-8)

ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম

মাল্টল (118-71-8)

হ্যাজার্ড কোডস

এক্সএন, শি

ঝুঁকিপূর্ণ বিবৃতি

22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22

সুরক্ষা বিবৃতি

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

RIDADR

ইউএন 3334

ডাব্লুজি কে জার্মানি

3

আরটিইসিএস

UQ1050000

স্বয়ংক্রিয়তা তাপমাত্রা

1364 ° ফা

হ্যাজার্ড নোট

খিটখিটে

টিএসসিএ

হ্যাঁ

এইচএস কোড

29329995

বর্ণনা

3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরণ-4-এক (মাল্টল, ল্যারিক্সিনিক অ্যাসিড, প্যালাটোন এবং ভেলটল নামেও পরিচিত) একটি প্রাকৃতিক কম্পাউন্ড। মাল্টল চিকোরি, রোস্ট মাল্ট, রুটি, দুধ, হিটেডবটার, অস্বাস্থ্যকর ধূমপায়ী শুয়োরের মাংস, কোকো, কফি, রোস্ট বার্লি, ভাজা চিনাবাদাম, রোস্ট ফিলবার্ট, সয়াবিন, লার্চ গাছের ছালায়, পাইনের সূঁচে এবং ইনরোস্টেড মাল্টে পাওয়া যায় (থেকে যা এটি এর নাম পায়) ইত্যাদি এতে কটন মিছরি এবং ক্যারামেলের গন্ধ রয়েছে।
মাল্টল মাউথফিলের উন্নতি করতে এবং খাবার উত্পাদন এবং নরম পানীয়ের ইনবিভারেজ শিল্পে ক্যান্ডি এবং বেকড খাবারের ফ্লেভার বাড়ানোর জন্য স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ওষুধ উত্পাদন জন্য ফার্মাসিউটিক্যাল মধ্যে অন্তর্বর্তী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাদ বাড়াতে প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নের সরঞ্জামগুলিতে স্বাদ গ্রহণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফিডপ প্যানেলের মতে, মল্টল 5 মিলিগ্রাম / কেজি ফিডের সাধারণ ব্যবহারের স্তরে সমস্ত প্রাণীর প্রজাতির জন্য খাওয়ানোর জন্য জপমালা থেকে নিরাপদ।

তথ্যসূত্র

[1] https://en.wikedia.org/wiki/Maltol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/ সম্পূর্ণ
[3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694

বর্ণনা

মাল্টোলের একটি উষ্ণ, মিষ্টি, ফলের গন্ধ এবং দ্রবণে জামের মতো গন্ধ রয়েছে। এটি স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের ব্যালকালাইন হাইড্রোলাইসিস প্রস্তুত করা যেতে পারে; পাইপ্রেডিন টপিরোমোনকোনিক অ্যাসিড এবং 2 পজিশনে পরবর্তী মাইথিলিকেশন থেকেও।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

মাল্টল-এর আকরামেল-বাটারস্কোচ গন্ধ রয়েছে এবং সমাধানে এটি জ্যাম-এর মতো গন্ধযুক্ত। এই কম্পম্পাউন্ডে ফল, স্ট্রবেরি অ্যারোমা ইনডিলিউট সলিউশন হিসাবে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে বলেও জানা গেছে।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাদা, স্ফটিকপথ; বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্যারামেল-বাটারস্কোচ গন্ধ এবং মিশ্রিত দ্রবণে ফল-স্ট্রবেরি সুগন্ধের পরামর্শক। গলনের পরিসর 160â 16 "164 সি। জলে সামান্য দ্রবণীয়; অ্যালকোহল এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোল আরও দ্রবণীয়।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

একটি চরিত্রগত, ক্যারামেলের মতো গন্ধ এবং স্বাদযুক্ত সাদা স্ফটিকবিশেষ ol পাতলা দ্রবণে মিষ্টি, স্ট্রবেরি জাতীয় বা আনারসের মতো স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

মাল্টল ইনপাইন সূঁচ এবং তরুণ লার্চ গাছের ছাল দেখা দেয়। সেলুলোজোর স্টার্চ উত্তপ্ত হয়ে ওঠে এবং কাঠের তেলের তেলগুলির উপাদান হয় যখন এটি উত্পাদিত হয়। এটি ক্যারামেলের মতো গন্ধযুক্ত স্ফটিকগুলি (এমপি 162â € "164 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তৈরি করে, তাজা বেকড কেকের স্মরণ করিয়ে দেয়।

ব্যবহারসমূহ

স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং সুগন্ধিতে অণুযুক্ত অণু।

ব্যবহারসমূহ

স্বাদের এজেন্ট, টোমপার্ট "টাটকা বেকড" গন্ধ এবং রুটি এবং কেকের স্বাদ।

সংজ্ঞা

চবি: কর্ডিসেপস সিনেনেসিসে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক উত্পাদক।

প্রস্তুতি

মাল্টল কোজিক অ্যাসিড থেকে সিনথেটিকভাবে শুরু হতে পারে। বিকল্পভাবে, এটি বিচউড টার থেকে বা অ্যাবিস জেনাস থেকে সূঁচের সূত্রগুলি থেকে বিভক্ত করা যেতে পারে b এটি সুগন্ধী রচনাগুলিতে একটি ক্যারামেল নোট এবং স্বাদ তীব্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফলের স্বাদগুলি (বিশেষত স্ট্রবেরি ফ্লেভারের রচনাগুলিতে)।

উত্পাদন পদ্ধতি

মাল্টল মূলত বিচউড এবং অন্যান্য কাঠের মতো প্রাকৃতিকভাবে উত্সযুক্ত উত্স থেকে বিচ্ছিন্ন; পাইন সূঁচ; চিকোরি এবং তরুণ লার্চ গাছের ছাল এটি স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের ক্ষারীয় হাইড্রোলাইসিস দ্বারা বা অন্যান্য সিন্থেটিক পদ্ধতির সংশ্লেষ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে।

অ্যারোমা প্রান্তিক মান

সনাক্তকরণ: 29 পিপিবি

প্রান্তিক মান স্বাদ

100 পিপিএম-তে স্বাদযুক্তি: মিষ্টি, ক্যারামেলিক, সুতি ক্যান্ডি, জ্যামি ফ্রুট এবং বেড়ি নোট সহ।

সাধারণ বিবরণ

একটি সুগন্ধযুক্ত ক্যারামেল-বাটারস্কোচ গন্ধযুক্ত সাদা স্ফটিকপাওয়ার। পিএইচ (5% জলীয় দ্রবণ) 5.3।

বায়ু এবং জল প্রতিক্রিয়া

আলো এবং বাতাসের সংবেদনশীল টপলম্বিত এক্সপোজার হতে পারে। রুমটেম্পিচারনে জলে কিছুটা দ্রবণীয়। গরম পানিতে অবাধে দ্রবণীয় [মার্ক]। ঠান্ডা জলে কিছুটা দ্রবণীয়।

প্রতিক্রিয়াশীলতা প্রোফাইল

3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরণ -4-ওয়ান দুর্বলভাবে অ্যাসিড। ঘাঁটি সঙ্গে প্রতিক্রিয়া। হ্রাসকারী এজেন্টগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। উদ্বায়ী বাষ্প।

অগ্নি বিপত্তি

ফ্ল্যাশ পয়েন্ট ডেটা 3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক পাওয়া যায় না; তবে, 3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক সম্ভবত জ্বলনযোগ্য।

ফার্মাসিউটিকাল অ্যাপ্লিকেশন

মাল্টল ফার্মাসিউটিক্যাল ফার্মোলিউশন এবং খাদ্য পণ্যগুলিতে স্বাদযুক্ত এজেন্ট বা স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইনফুডগুলি, এটি 30 পিপিএম পর্যন্ত সংশ্লেষে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ফলের ফ্লেভারিংস সহ, যদিও এটি রুটি এবং কেকগুলিতে একটি সতেজ বেকড গন্ধ এবং ফ্লেভার সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়। যখন 5â 75 "75 পিপিএমের ঘনত্বের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, একই ধরণের মিষ্টতা বজায় রেখে 15% অবধি সুগার কনটেন্ট হ্রাস করার অনুমতি দেয়, কোনও খাদ্য সামগ্রীর মাধুর্যকে মল্টোলপোটিনেট দেয়। মাল্টল ইসলসো সুগন্ধীর নিম্ন স্তরে ব্যবহৃত হয়।

সুরক্ষা প্রোফাইল

মাঝারিভাবে বিষাক্ত বাইজাকরণ, অন্তঃসত্ত্বা এবং subcutaneous রুট। ত্বকের জ্বালা হিউম্যানিটেশন ডেটা রিপোর্ট করা হয়েছে। যখন পচা উত্তপ্ত হয়ে যায় তখন এটি অ্যাসিডের ধোঁয়া এবং অরশিত ধোঁয়া বের করে its

রাসায়নিক সংশ্লেষ

স্ট্রেপটোমাইসিন লবণের ক্ষারকোষ দ্বারা; পাইপারডাইন থেকে পাইরোমকোনিক অ্যাসিড এবং 2 পজিশনে সাবসেসিউড মিথিলিকেশন পর্যন্ত।

স্টোরেজ

মাল্টল সমাধানগুলি সম্ভবত গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে সঞ্চিত রয়েছে। বাল্ক উপাদান একটি শীতল, শুকনো জায়গায় হালকা থেকে সুরক্ষিত, একটি ভাল-বদ্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

পরিশোধন পদ্ধতি

এটি CHCl3, toluene, জলীয় 50% ETOH বা H2O থেকে স্ফটিক হয় এবং বাষ্পে অস্থির হয়। এটি শুভাকরভাবে শূন্যে উত্থিত হতে পারে। এটি একটি Cu2 + জটিল গঠন করে। [বেলস্টাইন 17 III / IV5916, 18/1 ভি 114.]

অসম্পূর্ণতা

স্টেইনলেস স্টিলের কয়েকটি গ্রেড সহ স্টোরেজে মেইডিস্কোলার সহ ধাতব পাত্রে কনসেন্ট্রেটেড সলিউশনস।

নিয়ন্ত্রক অবস্থা

জিআআরএস তালিকাভুক্ত the কানাডিয়ান গ্রহণযোগ্য অ-inalষধিীয় ইনগ্রেন্ডিয়েন্টগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।

কাচামাল

টেট্রাহাইড্রোফুরান -> ক্লোরোফর্ম -> ম্যাগনেসিয়াম -> ডায়েথিল অক্সালেট -> জিআইএনসি -> বেনজাইল ক্লোরাইড -> সোডিয়াম ইথোক্সাইড -> ম্যাঙ্গানিজ ডাই অক্সাইড -> অক্সিজেন -> সাইক্লোহেক্সেন -> ফুরফিউরাল -> মিথাইল ব্রোমাইড -> ফুরফুরিল অ্যালকোহল -> সয়া সিম আইসোফ্লাভোন আইসোফ্লাভোন 10-40% -> ক্রিজোস্ট -> বেনজিল ইথার -> কোজিক এসিড -> পাইরোমকোনিক অ্যাসিড

প্রস্তুতি পণ্য

তামাকের সার