মাল্টল

পণ্যের নাম:

মাল্টল

প্রতিশব্দ:

প্যান্টোপ্রাজোল সোডিয়াম অপরিষ্কার x; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি-গ্যাম্মা.-পাইরানোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি -4-পাইরোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সি-গ্যাম্মা.-পাইরানোন; 2-মিথাইল -3-হাইড্রোক্সাইপাইরোন; 2-মিথাইল -3-অক্সি-জ্যামা-পাইরোন; অপরিষ্কার 39; 2-মিথাইলপ্রোমিকোনিকাসিড

সিএএস:

118-71-8

এমএফ:

C6H6O3

মেগাওয়াট:

126.11

আইনেকস:

204-271-8

পণ্য বিভাগ:

খাদ্য ও ফিড অ্যাডিটিভ; খাদ্য ও ফিড অ্যাডিটিভস; অ্যারোমেটিকস; বিবিধ রিএজেন্টস; হেটেরোসাইকেলস; খাদ্য ও স্বাদযুক্ত সংযোজন; সি 3 থেকে সি 6; সিচোরিয়াম ইন্টিবাস (চিকোরি); বিল্ডিং ব্লকস; কার্বনিল যৌগগুলি; কেমিক্যাল সিন্থেসিস; জৈব গবেষণা; ফাইটোকেমিক্যাল; (খাদ্য/মশলা/ভেষজ); স্বাদ

মোল ফাইল:

118-71-8.mol

গলনাঙ্ক 

160-164 ° C (লিট।)

ফুটন্ত পয়েন্ট 

205 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

ঘনত্ব 

1.046 গ্রাম/এমএল এ 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

ফেমা 

2656 | মাল্টল

রিফেক্টিভ সূচক 

এন 20/ডি 1.541

এফপি 

198 ° F

স্টোরেজ টেম্প। 

+30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে সঞ্চয় করুন।

দ্রবণীয়তা 

মিথেনল: 50 মিলিগ্রাম/এমএল, পরিষ্কার

ফর্ম 

তরল

পিকেএ

8.41 ± 0.10 (পূর্বাভাস)

রঙ 

বর্ণহীন পরিষ্কার

পিএইচ

5.3 (0.5 গ্রাম/এল, এইচ 2 ও)

বিস্ফোরক সীমা

25%

জল দ্রবণীয়তা 

1.2 গ্রাম/100 মিলি (25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)

Jecfa নম্বর

1480

মার্ক 

14,5713

Brn 

112169

ইঞ্চি

Xpctzqvdejygt-uhffaoooysa-n

সিএএস ডাটাবেস রেফারেন্স

118-71-8 (সিএএস ডাটাবেস রেফারেন্স)

এনআইএসটি রসায়ন রেফারেন্স

3-হাইড্রোক্সি -2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক (118-71-8)

ইপিএ পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম

মাল্টল (118-71-8)

হ্যাজার্ড কোড 

এক্সএন, একাদশ

ঝুঁকি বিবৃতি 

22-38-36/37/38-41-20/22

সুরক্ষা বিবৃতি 

37-37/39-26-36-36/37/39-36/37

রিডাডার 

এবং 3334

ডাব্লুজিকে জার্মানি 

3

আরটিইসিএস 

UQ1050000

স্বয়ংক্রিয়তা তাপমাত্রা

1364 ° F

হ্যাজার্ড নোট 

বিরক্তিকর

টিএসসিএ 

হ্যাঁ

এইচএস কোড 

29329995

বর্ণনা

3-হাইড্রোক্সি -2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক (মাল্টল, ল্যারিক্সিনিক অ্যাসিড, প্যালাটোন এবং ভেল্টল হিসাবেও নামকরণ করা) একটি প্রাকৃতিক যৌগিক মাল্টল চিকোরিতে পাওয়া যায়, ভাজা মাল্ট, রুটি, দুধ, উত্তপ্ত মাখন, অনাবৃত ধূমপানযুক্ত শুয়োরের মাংস, কোকো, কফি, ভাজা বার্লি, ভাজা চিনাবাদাম, ভুনা ফিলবার্ট, সয়াবিন, লার্চ গাছের ছাল, পাইন সূঁচগুলিতে এবং ভিতরে ভুনা মাল্ট (যা থেকে এটি এর নাম পায়) ইত্যাদি এর গন্ধ রয়েছে সুতির ক্যান্ডি এবং ক্যারামেল। 
ম্যাল্টল মাউথফিল উন্নত করতে এবং উন্নত করতে স্বাদ বর্ধক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় খাদ্য উত্পাদন এবং কোমল পানীয়ের মধ্যে ক্যান্ডি এবং বেকড খাবারের স্বাদ পানীয় শিল্প। এটি ওষুধের জন্য ওষুধের মধ্যবর্তী হিসাবে ব্যবহৃত হয় উত্পাদন। এটি প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় স্বাদ বাড়াতে শিল্প। ফিডাপ প্যানেল অনুসারে, মাল্টল নিরাপদ হতে পারে 5 মিলিগ্রাম/কেজি ফিডের সাধারণ ব্যবহারের স্তরে সমস্ত প্রাণী প্রজাতির জন্য ফিডে যুক্ত করা হয়েছে।

রেফারেন্স

[1] https://en.wikedia.org/wiki/maltol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full
[3] http://www.foodchemadditives.com/application-uses/1694

বর্ণনা

মাল্টলের একটি উষ্ণ আছে, মিষ্টি, ফলের গন্ধ এবং সমাধানে জ্যামের মতো গন্ধ। এটি দ্বারা প্রস্তুত হতে পারে স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের ক্ষারীয় হাইড্রোলাইসিস; পাইপারিডিন থেকেও পাইরোমিকোনিক অ্যাসিড এবং 2 অবস্থানে পরবর্তী মেথিলিকেশন।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

মাল্টলের ক ক্যারামেল-বাটারস্কোচ গন্ধ এবং সমাধানে এটিতে জ্যামের মতো গন্ধ রয়েছে। এই যৌগিক ফলের, স্ট্রবেরি অ্যারোমা ইন এর পরামর্শমূলকও রয়েছে বলে জানা গেছে পাতলা সমাধান।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাদা, স্ফটিক পাউডার; বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্যারামেল-বাটারস্কোচ গন্ধ এবং একটি এর পরামর্শমূলক পাতলা দ্রবণে ফল-স্ট্রবেরি সুবাস। গলানোর পরিসীমা 160–164 সি। সামান্য জলে দ্রবণীয়; অ্যালকোহল এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলে আরও দ্রবণীয়।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সাদা স্ফটিক একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ক্যারামেলের মতো গন্ধ এবং স্বাদ সহ শক্ত। পাতলা দ্রবণে এটি একটি মিষ্টি, স্ট্রবেরি জাতীয় বা আনারসের মতো স্বাদ এবং গন্ধ ধারণ করে।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

মাল্টল ঘটে পাইন সূঁচ এবং তরুণ লার্চ গাছের ছাল। এটি সেলুলোজ যখন উত্পাদিত হয় বা স্টার্চটি উত্তপ্ত এবং কাঠের টার তেলের একটি উপাদান। এটি স্ফটিক গঠন করে (এমপি 162–164 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) একটি ক্যারামেলের মতো গন্ধ সহ, সদ্য বেকড কেকের স্মরণ করিয়ে দেয়।

ব্যবহার

একটি সুবাস অণু স্বাদ বর্ধক এবং সুগন্ধে ব্যবহৃত।

ব্যবহার

স্বাদযুক্ত এজেন্ট, থেকে রুটি এবং কেকগুলিতে "তাজা বেকড" গন্ধ এবং স্বাদ সরবরাহ করুন।

সংজ্ঞা

চেবি: একটি প্রাকৃতিক কর্ডিসেপস সিনেসিসিসে পণ্য পাওয়া যায়।

প্রস্তুতি

মাল্টল হতে পারে কোজিক অ্যাসিড থেকে শুরু করে সিনথেটিকভাবে উত্পাদিত। বিকল্পভাবে, এটি হতে পারে বিচউড টার থেকে বা অ্যাবিস জেনাস থেকে সূঁচের নিষ্কাশন থেকে বিচ্ছিন্ন। বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য এক্সট্রাক্টগুলি বালসামিয়া সূঁচগুলি থেকেও রয়েছে, যাও স্বাদ এবং সুগন্ধি উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত 3-8% মাল্টল থাকে। এটা একটি ক্যারামেল নোট সহ সুগন্ধযুক্ত রচনাগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদ হিসাবে আরও তীব্রতর হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফলের স্বাদগুলি (বিশেষত স্ট্রবেরি গন্ধযুক্ত রচনাগুলিতে)।

উত্পাদন পদ্ধতি

মাল্টল মূলত হয় বিচউড এবং অন্যান্য কাঠের মতো প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া উত্স থেকে বিচ্ছিন্ন টারস; পাইন সূঁচ; চিকোরি; এবং তরুণ লার্চ গাছের ছাল। এটাও হতে পারে স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের ক্ষারীয় হাইড্রোলাইসিস দ্বারা বা একটি দ্বারা সংশ্লেষিত হন অন্যান্য সিন্থেটিক পদ্ধতির সংখ্যা।

অ্যারোমা থ্রেশহোল্ড মান

সনাক্তকরণ: 29 পিপিবি

প্রান্তিক মান স্বাদ

স্বাদ 100 পিপিএম এ বৈশিষ্ট্য: জ্যামি ফলের সাথে মিষ্টি, ক্যারামেলিক, সুতির ক্যান্ডি এবং বেরি নোট।

সাধারণ বিবরণ

সাদা স্ফটিক একটি সুগন্ধযুক্ত ক্যারামেল-বাটারস্কোচ গন্ধ সহ পাউডার। পিএইচ (5% জলীয় দ্রবণ) 5.3।

বায়ু এবং জলের প্রতিক্রিয়া

সংবেদনশীল হতে পারে হালকা এবং বাতাসের দীর্ঘায়িত এক্সপোজার। ঘরের জলে কিছুটা দ্রবণীয় তাপমাত্রা। গরম জলে অবাধে দ্রবণীয় [মার্ক]। ঠান্ডা সামান্য দ্রবণীয় জল।

প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল

3-হাইড্রোক্সি -2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক দুর্বলভাবে অ্যাসিডিক। ঘাঁটি সহ প্রতিক্রিয়া। হ্রাসকারী এজেন্টদের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। উদ্বায়ী বাষ্পের সাথে।

আগুনের ঝুঁকি

ফ্ল্যাশ পয়েন্ট ডেটা চালু 3-হাইড্রোক্সি-2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক উপলব্ধ নয়; তবে, তবে 3-হাইড্রোক্সি -2-মিথাইল -4 এইচ-পাইরান -4-এক সম্ভবত দাহ্য।

ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশন

ম্যাল্টল ফার্মাসিউটিক্যাল ব্যবহার করা হয় স্বাদযুক্ত এজেন্ট বা স্বাদ বর্ধক হিসাবে সূত্র এবং খাদ্য পণ্য। মধ্যে খাবারগুলি, এটি 30 পিপিএম পর্যন্ত ঘনত্বগুলিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ফলের সাথে স্বাদ, যদিও এটি একটি নতুন বেকড গন্ধ সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয় এবং রুটি এবং কেক স্বাদ। যখন 5-75 পিপিএমের ঘনত্বে ব্যবহৃত হয়, মাল্টল চিনির হ্রাসের অনুমতি দিয়ে একটি খাদ্য পণ্যের মিষ্টিকে সম্ভাব্য করে তোলে একই স্তরের মিষ্টি বজায় রেখে 15% পর্যন্ত সামগ্রী। মাল্টল হয় পারফিউমারি নিম্ন স্তরেও ব্যবহৃত হয়।

সুরক্ষা প্রোফাইল

মাঝারিভাবে বিষাক্ত দ্বারা ইনজেশন, ইন্ট্রাপেরিটোনিয়াল এবং সাবকুটেনিয়াস রুট। একটি ত্বক জ্বালা। মানব মিউটেশন ডেটা রিপোর্ট করা হয়েছে। যখন পচে যাওয়ার জন্য উত্তপ্ত হয় তখন এটি অ্যাসিডের ধোঁয়া নির্গত করে এবং বিরক্তিকর ধোঁয়া।

রাসায়নিক সংশ্লেষণ

ক্ষার দ্বারা স্ট্রেপ্টোমাইসিন লবণের হাইড্রোলাইসিস; পাইপারডাইন থেকে পাইরোমিকোনিক অ্যাসিড এবং 2 অবস্থানে পরবর্তী মেথিলিকেশন।

স্টোরেজ

মাল্টল সলিউশন মে গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। বাল্ক উপাদান সংরক্ষণ করা উচিত একটি শীতল, শুকনো জায়গায় হালকা থেকে সুরক্ষিত একটি সু-বন্ধ পাত্রে।

পরিশোধন পদ্ধতি

এটি থেকে স্ফটিক হয় সিএইচসিএল 3, টলিউইন, জলীয় 50% ইটিওএইচ বা এইচ 2 ও, এবং বাষ্পে অস্থির। এটা হতে পারে সহজেই একটি শূন্যতায় sublimed। এটি একটি কিউ 2+ কমপ্লেক্স গঠন করে। [বিলস্টাইন 17 III/IV 5916, 18/1 ভি 114.]

অসম্পূর্ণতা

কেন্দ্রীভূত স্টেইনলেস স্টিলের কয়েকটি গ্রেড সহ ধাতব পাত্রে সমাধানগুলি মে স্টোরেজে বিবর্ণ।

নিয়ন্ত্রক স্থিতি

গ্রাস তালিকাভুক্ত। এফডিএ নিষ্ক্রিয় উপাদান ডাটাবেস (মৌখিক সমাধান এবং সিরাপস)। কানাডিয়ান গ্রহণযোগ্য নন-মেডিসিনালের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত উপাদান।

কাঁচামাল

টেট্রাহাইড্রোফুরান-> ক্লোরোফর্ম-> ম্যাগনেসিয়াম-> ডায়েথাইল অক্সালেট-> জিংক-> বেনজিল ক্লোরাইড-> সোডিয়াম ইথোক্সাইড-> ম্যাঙ্গানিজ ডাই অক্সাইড-> অক্সিজেন-> সাইক্লোহেক্সেন-> ফুরফেরাল-> মিথিল ব্রোমাইড-> সয়া বিয়ানফ্লাভ অ্যালকোহল- 10-40%-> ক্রিওসোট-> বেনজিল ইথার-> কোজিক অ্যাসিড-> পাইরোমিকোনিক অ্যাসিড

প্রস্তুতি পণ্য

তামাকের এসেন্স