স্ট্রবেরি অ্যালডিহাইড

পণ্যের নাম:

স্ট্রবেরি অ্যালডিহাইড

CAS:

77-83-8

এমএফ:

C12H14O3

মেগাওয়াট:

206.24

EINECS:

201-061-8

পণ্য বিভাগ:

মোল ফাইল:

77-83-8.mol

স্ফুটনাঙ্ক 

272-275 °C(লি.)

ঘনত্ব 

1.087 g/mL এ 25 °সে (লি.)

ফেমা 

2444 | ইথাইল মেথিলফেনাইলগ্লাইসিডেট

প্রতিসরণকারী সূচক 

n20/D 1.505(লি.)

Fp 

>230 °ফা

স্টোরেজ তাপমাত্রা। 

+30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে স্টোর করুন।

JECFA নম্বর

1577

বিআরএন 

12299

CAS ডেটাবেস রেফারেন্স

77-83-8(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স)

NIST রসায়ন রেফারেন্স

গ্লাইসিডিক অ্যাসিড, 3-মিথাইল-3-ফিনাইল, ইথাইল এস্টার(77-83-8)

EPA পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম

ইথাইল মিথাইলফেনাইলগ্লাইসিডেট (77-83-8)

বিপদ সংকেত 

Xi

ঝুঁকি বিবৃতি 

10-36/37/38

নিরাপত্তা বিবৃতি 

16-26-36/37/39

RIDADR 

UN 1993 3/PG 3

WGK জার্মানি 

2

আরটিইসিএস 

MW5250000

টিএসসিএ 

হ্যাঁ

এইচএস কোড 

29189090

বিপজ্জনক পদার্থ তথ্য

77-83-8(বিপজ্জনক পদার্থের ডেটা)

বিষাক্ততা

মৌখিকভাবে LD50 খরগোশ: 5470 মিলিগ্রাম/কেজি

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

পরিষ্কার হলুদ তরল

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ইথাইল 3-মিথাইল-3-ফেনাইলগ্লাইসিডেট দুটি অপটিক্যালি সক্রিয় জোড়া cis- এবং ট্রান্স-আইসোমার; প্রতিটি আইসোমারের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ রয়েছে। বাণিজ্যিক পণ্য চারটি আইসোমারের একটি রেসিমিক মিশ্রণ এবং এটি একটি শক্তিশালী, মিষ্টি, স্ট্রবেরি গন্ধ ডারজেনস ঘনীভবনে প্রাপ্ত cis/ট্রান্স অনুপাত অ্যাসিটোফেনন (R==CH3) এবং ইথাইল ক্লোরোঅ্যাসেটেট ব্যবহৃত বেসের উপর নির্ভর করে প্রতিক্রিয়া

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

ইথাইল মিথাইলফেনাইলগ্লাইসিডেট ডাইলিউশনে একটি শক্তিশালী ফলের গন্ধ রয়েছে যা নির্দেশ করে স্ট্রবেরি এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, সামান্য অ্যাসিড স্বাদ মনে করিয়ে দেয় স্ট্রবেরি

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

বহুবর্ষজীবী, ভেষজ উদ্ভিদ; বন্য জন্মায় বা মধ্য-দক্ষিণ ইউরোপ, উত্তরে চাষ করা হয় আমেরিকা এবং এশিয়া। গাছটি 10 ​​থেকে 20 সেমি (4 থেকে 8 ইঞ্চি) উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং আছে পুরু rhizomes; দীর্ঘ, ছোট, সাদা ফুলের সাথে আমূল পাতা এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত; এবং মাংসল, ডিম্বাকৃতি, লাল বেরি অসংখ্য দিয়ে আবৃত achenes ব্যবহৃত একমাত্র অংশ হল বেরি। স্ট্রবেরি একটি মিষ্টি-টক স্বাদ আছে এবং একটি চরিত্রগত গন্ধ।

ব্যবহার করে

ইথাইল 3-মিথাইল-3-ফেনাইলগ্লাইসিডেট হল একটি সিন্থেটিক ফ্লেভারিং এজেন্ট যা একটি গ্লাইসিডিক অ্যাসিড এস্টার। এটি একটি শক্তিশালী ফলের গন্ধ সহ বর্ণহীন থেকে ফ্যাকাশে হলুদ তরল স্ট্রবেরি প্রস্তাবনা. এটি ক্ষার থেকে অস্থির এবং মাঝারিভাবে স্থিতিশীল দুর্বল জৈব অ্যাসিড। এটি গ্লাস, টিন বা অ্যালুমিনিয়ামে সংরক্ষণ করা উচিত পাত্রে এটি স্থির তেল এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলে দ্রবণীয়। এটি ব্যবহার করা হয় স্ট্রবেরি নোটের স্বাদে এবং মিছরি, পানীয় এবং এর প্রয়োগ রয়েছে 6-20 পিপিএম এ আইসক্রিম। এটিকে অ্যালডিহাইড সি-16ও বলা হয়।

ব্যবহার করে

সুগন্ধি, স্বাদ।

প্রস্তুতি

এর প্রতিক্রিয়া দ্বারা অ্যাসিটোফেনন এবং মনোক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডের ইথাইল এস্টার উপস্থিতিতে একটি ক্ষারীয় ঘনীভবন এজেন্ট।

রচনা

স্ট্রবেরির সুগন্ধ আছে ব্যাপক তদন্তের বিষয় ছিল। বেশ কিছু উপাদান হয়েছে সনাক্ত করা হয়েছে, যার মধ্যে শুধুমাত্র 7% সুগন্ধের জন্য দায়ী বলে মনে হচ্ছে। স্ট্রবেরি সুগন্ধ স্ট্রবেরি জাতের সাথে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। সবচেয়ে মূল্যবান অংশ, সুবাস, বন্য স্ট্রবেরি থেকে হয়.

সুবাস থ্রেশহোল্ড মান

সনাক্তকরণ: 2 পিপিএম

স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান

স্বাদ 1 এবং 5% সুক্রোজের বৈশিষ্ট্য: মিষ্টি, পাকা, স্ট্রবেরি জ্যাম এবং সংরক্ষণ নোট

স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান

স্বাদ 50 পিপিএম-এ বৈশিষ্ট্য: মিষ্টি, বেরি, স্ট্রবেরি, ফল, টুটি-ফ্রুটি এবং ফুলের সূক্ষ্মতা

সাধারণ বর্ণনা

পরিষ্কার, বর্ণহীন থেকে একটি স্ট্রবেরি মত গন্ধ সঙ্গে হলুদ তরল.

বায়ু এবং জল প্রতিক্রিয়া

পানিতে অদ্রবণীয়।

প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল

এস্টার, যেমন ইথাইল 3-মিথাইল-3-ফেনাইলগ্লাইসিডেট, তাপ মুক্ত করতে অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে অ্যালকোহল এবং অ্যাসিড সহ। শক্তিশালী অক্সিডাইজিং অ্যাসিড একটি জোরালো প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যে প্রতিক্রিয়া পণ্য জ্বালানো পর্যাপ্ত exothermic. তাপও হয় কস্টিক সমাধানের সাথে এস্টারের মিথস্ক্রিয়া দ্বারা উত্পন্ন। দাহ্য ক্ষারীয় ধাতু এবং হাইড্রাইডের সাথে এস্টার মিশ্রিত করে হাইড্রোজেন উৎপন্ন হয়।

ফায়ার হ্যাজার্ড

ইথাইল 3-মিথাইল-3-ফেনাইলগ্লাইসিডেট সম্ভবত দাহ্য।

বাণিজ্য নাম

স্ট্রবেরি পিউরি (জিভাদান)

নিরাপত্তা প্রোফাইল

Mddly বিষাক্ত দ্বারা ইনজেশন মিউটেশন ডেটা রিপোর্ট করা হয়েছে। দাহ্য তরল। যখন গরম করা হয় পচন এটি তীব্র ধোঁয়া এবং বিরক্তিকর ধোঁয়া নির্গত করে। এছাড়াও ALDEHYDES দেখুন।

কাঁচামাল

জাইলিন-->সোডিয়াম ইথক্সাইড-->ইথাইল ক্লোরোসেটেট-->অ্যাসিটোফেনন-->সোডিয়াম অ্যামাইড-->প্রোপিওফেনন