পণ্যের বর্ণনা

Zingerone মৌলিক তথ্য

খাদ্য ফ্লেভারিং কন্টেন্ট অ্যানালাইসিস টক্সিসিটি লিমিটেড ব্যবহার

পণ্যের নাম:	জিঞ্জেরন
সমার্থক শব্দ:	(0)-প্যারাডল;[0]-প্যারাডল;3-মেথক্সি-4-হাইড্রোক্সিবেনজিলেসেটোন;3-মেথক্সি-4-হাইড্রক্সি-বেনজিলেসেটোন;4-(3-মেথক্সি-4-হাইড্রোক্সিফেনাইল)-2-বুটানোন;4-(4-হাইড্রক্সি-3; জিঞ্জেরোন; জিঞ্জারোন; [৩-(৪-হাইড্রক্সি-৩-মেথোক্সিফেনাইল)বুটান-২-এক]
CAS:	122-48-5
এমএফ:	C11H14O3
মেগাওয়াট:	194.23
EINECS:	204-548-3
পণ্য বিভাগ:	বিবিধ প্রাকৃতিক পণ্য; রাসায়নিক বিকারক; ফার্মাসিউটিক্যাল মধ্যবর্তী; ফাইটোকেমিক্যাল; চীনা থেকে রেফারেন্স মান ঔষধি ভেষজ (TCM); মানসম্মত হার্বাল নির্যাস; ইনহিবিটরস
মোল ফাইল:	122-48-5.mol

জিঞ্জেরন রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

গলনাঙ্ক	40-41 °সে (লি.)
স্ফুটনাঙ্ক	141 °C0.5 মিমি Hg(লি.)
ঘনত্ব	1.14 g/mL এ 25 °সে (লি.)
ফেমা	3124 \| ZINGERONE
প্রতিসরণকারী সূচক	n20/D 1.541(লি.)
Fp	>230 °ফা
স্টোরেজ তাপমাত্রা।	2-8°C
pka	10.03±0.20 (আনুমানিক)
JECFA নম্বর	730
মার্ক	14,10166
InChIKey	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
CAS ডেটাবেস রেফারেন্স	122-48-5(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স)
NIST রসায়ন রেফারেন্স	2-বুটানোন, 4-(4-হাইড্রক্সি-3-মেথোক্সিফেনাইল)-(122-48-5)
EPA পদার্থ রেজিস্ট্রি সিস্টেম	2-বুটানোন, 4-(4-হাইড্রক্সি-3-মেথোক্সিফেনাইল)- (122-48-5)

Zingerone নিরাপত্তা তথ্য

ঝুঁকি বিবৃতি	36/37/38
নিরাপত্তা বিবৃতি	26-36
WGK জার্মানি	2
আরটিইসিএস	EL8900000
টিএসসিএ	হ্যাঁ
এইচএস কোড	29333999
বিপজ্জনক পদার্থ তথ্য	122-48-5(বিপজ্জনক পদার্থের ডেটা)

Zingerone ব্যবহার এবং সংশ্লেষণ

খাবারের স্বাদ	ভ্যানিলিলাসেটোনও জিঞ্জেরন বলা হয়, একটি খাদ্য মশলা যা হতে দেওয়া হয় চাইনিজ দ্বারা উৎপাদন চাহিদা অনুযায়ী যথাযথভাবে প্রস্তুত করা হয় "খাদ্য যোগ করার স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস" (GB 2760-1996), এটি রাসায়নিক নাম 4-(4-হাইড্রক্সি 3-মেথোক্সিফেনাইল)-2-বুটানোন। হলুদ বা হালকা অ্যাম্বার ক্রিস্টাল (এসিটোন, পেট্রোলিয়াম ইথার বা ইথাইল ইথার-পেট্রোলিয়াম ইথার), এ ঘরের তাপমাত্রা, দীর্ঘ সময় পরে, এটি একটি সান্দ্র তরলে পরিণত হয় মশলাদার আদা এবং আদার মত তীক্ষ্ণ মত একটি শক্তিশালী বিরক্তিকর গন্ধ আছে স্বাদ, এটি একটি মিষ্টি, মশলাদার, পূর্ণাঙ্গ এবং গভীর ফুলের সুগন্ধ, সুবাস রয়েছে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়। আপেক্ষিক ঘনত্ব হল 1.138~1.139 (25 ℃), গলে যাওয়া বিন্দু 40~41 ℃, স্ফুটনাঙ্ক 290 ℃ (102 ℃), প্রতিসরণ সূচক 1.544~1.545। এটি 1:1 অনুপাতে 50% ইথানলে দ্রবীভূত হতে পারে, সামান্য দ্রবণীয় জল এবং পেট্রোলিয়াম ইথার, পাতলা ক্ষার মধ্যে দ্রবণীয়। বাষ্পে এটি ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয় উত্তপ্ত হলে, এটি সিলভার নাইট্রেট অ্যামোনিয়া দ্রবণকে ডিঅক্সিডেট করতে পারে; এবং এটি ফেরিক ক্লোরাইডের অ্যালকোহল দ্রবণের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে সবুজ এটি জিঙ্গিবার অফিসিনেল এসেনশিয়াল অয়েল থেকে প্রাপ্ত, ভ্যানিলিলাসেটোন হল আদা তেলের প্রধান উপাদান। ঘনীভবনের পর ভ্যানিলিন এবং অ্যাসিটোনের প্রতিক্রিয়া, এটি হাইড্রোজেনেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয় একটি পূর্ণাঙ্গ গন্ধ মিষ্টি এবং ভোজ্য flavorings হিসাবে ব্যবহৃত. মধ্যে সুগন্ধি পণ্য, এটি একটি "চামড়া", "তামাক" থাকতে পারে স্বাদ রঙ পরিবর্তন করা সহজ নয়। ভ্যানিলিলাসেটোন স্বাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি প্রধানত ব্যবহৃত হয় সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য মিষ্টি হিসাবে, খুব কম পরিমাণে, অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা খুব ছোট. IFRA এর কোন সীমাবদ্ধতা নেই। ভ্যানিলিলাসেটোন FEMA দ্বারা GRAS হিসাবে স্বীকৃত, FEMA নম্বর হল 3124, এবং এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য FDA দ্বারা অনুমোদিত, এটি অন্তর্ভুক্ত 15mg/kg মাত্রায় ইউরোপ কাউন্সিল দ্বারা কৃত্রিম স্বাদ টেবিল ডোজ যা খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। ভ্যানিলিলাসেটোন খাবারের স্বাদ এবং সিজনিং পণ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে সূত্র FEMA প্রদান করে: ভ্যানিলিলাসেটোন সর্বোচ্চ রেফারেন্স পরিমাণ হল কোমল পানীয়, 6.9mg/kg; আইসক্রিম, বরফ, 7.8 মিলিগ্রাম/কেজি; মিছরি, 11 মিলিগ্রাম/কেজি; বেকড পণ্য, 11 মিলিগ্রাম/কেজি; চুইং গাম, 15 মিলিগ্রাম/কেজি।
বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ	গ্যাস ব্যবহার করুন ক্রোমাটোগ্রাফি (GT-10-4) নির্ণয়ের জন্য ননপোলার কলাম পদ্ধতি।
বিষাক্ততা	গ্রাস (ফেমা)। LD502.58g/kg (ইঁদুর, নির্দেশ)।
সীমিত ব্যবহার	FEMA (mg/kg): নরম পানীয় 6.9; ঠান্ডা: 7.8; মিষ্টান্ন, বেকারি পণ্য, 11.0; চিবানো আঠা: 15.0 FDA, §172.515: সঠিক পরিমাণের সীমা।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য	সাদা কঠিন। দ্রবণীয় ইথারে; জল এবং পেট্রোলিয়াম ইথারে অল্প পরিমাণে দ্রবণীয়।
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য	Zingerone আছে a শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ গন্ধ আদা মনে করিয়ে দেয়। এটি একটি ধারালো স্বাদ আছে, অনুরূপ আদা
ব্যবহার করে	ভ্যানিলিলাসেটোন একটি ফেনোলিক যৌগ যা প্রাকৃতিকভাবে ক্র্যানবেরি এবং আদাতে পাওয়া যায়। অধ্যয়ন দেখায় যে ভ্যানিলিলাসেটোন পরিবর্তনশীল সাইটোটক্সিক, সাইটোপ্রোটেকটিভ এবং লিভার এবং মানুষের টিউমার কোষের বিরুদ্ধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ। ভ্যানিলিলাসেটোন হয় এছাড়াও বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ভেষজ ঔষধ ব্যবহার করা হয়.
ব্যবহার করে	সুবাসে, স্বাদ এবং প্রসাধনী; কৃত্রিম মশলা তেলে।
সংজ্ঞা	ChEBI: একটি ketone যে 4-ফিনাইলবুটান-2-একটি যেখানে ফিনাইল রিংটি 3 অবস্থানে প্রতিস্থাপিত হয় এবং 4 যথাক্রমে মেথক্সি এবং হাইড্রক্সি গ্রুপ দ্বারা। প্রধান তীক্ষ্ণ উপাদান আদা
প্রস্তুতি	এর ঘনীভবন দ্বারা অ্যাসিটোন সহ ভ্যানিলিন হাইড্রোজেনেশন দ্বারা অনুসরণ করা হয়।
সুবাস থ্রেশহোল্ড মান	সুবাস বৈশিষ্ট্য 10.0%: কম প্রভাবশালী, ক্রিমি, মশলাদার ইউজেনল লবঙ্গের মতো একটি সামান্য balsamic ভ্যানিলা মত নোট সঙ্গে.
স্বাদ থ্রেশহোল্ড মান	স্বাদ 80 পিপিএম বৈশিষ্ট্য: একটি কামড় সঙ্গে মশলাদার, দীর্ঘায়িত তাপ. স্বাদ 5% চিনির দ্রবণে 20 পিপিএম-এর বৈশিষ্ট্য: মসৃণ, মিষ্টি, ক্রিমি এবং একটি সামান্য দীর্ঘস্থায়ী জ্বলন্ত কামড় সঙ্গে উষ্ণ, মশলাদার লবঙ্গ.
নিরাপত্তা প্রোফাইল	দ্বারা পরিমিত বিষাক্ত ইনজেশন একটি ত্বক বিরক্তিকর. একটি দাহ্য তরল। উত্তপ্ত হলে পচন ধরে এটি তীব্র ধোঁয়া এবং বিরক্তিকর ধোঁয়া নির্গত করে।